ヒラマサ

デジタルお魚図鑑

ヒラマサ

学名：Seriola lalandi 英名：Goldstriped amberjack 地方名：テンコツ、ヒラソウジ、ヒラス　 脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−アジ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 沿岸を回遊しながら小魚を食べ、磯の深場や沖の根に生息している。ブリとよく似ているが、胸びれがブリより短いこと、第１背びれのとげの数が多いなどの点から区別することができる。ブリよりも暖かい海域を好み、南の海域で獲られたものは毒を持っていることもある。若魚はヒラヤズ、ハマスと呼ばれ脂がほどよくのり、肉質がよいので、刺身やすしたねとしてはブリよりも上である。五島列島や高知県西部で４月中旬から５月にかけて産卵する。 分布：本州以南、世界中の温帯・亜熱帯域 大きさ：1m 漁法：巻き網、刺し網、定置網、引き縄 食べ方：刺身、すしたね