ゾンビ肉とは?

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ゾンビ肉

読み方:ゾンビにく
別名:僵尸肉僵屍肉ゾンビミート
英語:zombie meat

消費期限大幅超過した食肉不適切流通保管によって腐敗した食肉を特に指す場合もある。中国市場においける食肉密輸問題伴って顕在化している。

中国国内では食肉需要拡大しており、供給追いついていない状況にある。こうした中、外国から肉を安く仕入れて(政府当局規制規制逃れる)形で中国市場流通させて利益を得ようとする密輸業者多数ある。

ゾンビ肉の多く消費期限無視して保存備蓄されるため、数年わたって放置されているものも珍しくないこれまで摘発された密輸業者中には40年前の肉を置いていた者もあったと報じられている。密輸業者品質管理総じて杜撰であり、輸送の際にも冷蔵冷凍といった適切な設備を用いないため、肉はたびたび常温に戻っては再冷凍繰り返されう。このため肉の品質著しく低下のみならず腐敗進行黴菌増殖併発する。

ゾンビ肉の大半はすでに肉としての外見を損なってしまっており、多く飲食店卸したり、加工食品使用されたりするという。

関連サイト:
New food scandal: Meat-smuggling gangs in China are caught importing scary 'zombie meat' which was frozen up to 40 YEARS ago and has now ended up on tables of millions - Daily Mail, 24 June 2015
Meat smuggling still has legs in China


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