ソバナ

ひだきよみ山菜図鑑

ソバナ キキョウ科

ソバナ キキョウ科 収穫時期 食べられる部位 4月～5月 若菜・花

花

若菜、花は、くせがほとんどなく、どんな料理にも合う。和え物、おひたし、汁の実、油炒めなどに。

漢方では、腫れもの、毒虫、毒蛇の解毒に使う。

DATA

山の険しい道を岨道（そばみち）というが、その岨（そば）に生える菜という意味からソバナと呼ばれている。 花はツリガネニンジンとよく似ているが、葉のつき方がツリガネニンジンは一カ所に3～4枚づつかたまってつくのに対し、ソバナは一枚づつ互生しますので簡単に見分けらる。