シェルペクとは？わかりやすく解説

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シェルペク

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/08/31 04:10 UTC 版)

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出典検索^?: "シェルペク" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL (2020年3月)

シェルペク

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シェルペク(露: Шельпек)は、中央アジア全域で食べられているフラットブレッドである。材料は、小麦粉、牛乳、砂糖、バター、サワークリーム、炭酸水素ナトリウム、食塩、植物油である。

パン生地をボール型に成型し、金色になるまで植物油で揚げる。パン用酵母を使って作ることもあり、その場合は長期間柔らかいままになる。生地の作り方はバウルサクと似ている。^[1]

脚注

[脚注の使い方]

^ “料理”. カザフスタン・日本シルクロード協会. 2024年8月8日閲覧。

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