コンフリー (鰭玻璃草)
●正式な和名は「ヒレハリソウ（鰭玻璃草）」ですが、英名のほうがよく知られています。ヨーロッパが原産で、「ボリジ（Borago officinalis）」の近縁種です。高さは１メートルくらいになり、大きな楕円形の葉をつけます。夏から秋にかけて、ピンクのかわいい花を咲かせます。栄養価が高く、糖尿病や高血圧などによいとされ、新鮮な葉や茎をサラダや天婦羅、ごま和えなどにします。
●ムラサキ科ヒレハリソウ属の多年草で、学名は Symphytum officinale。英名は Comfrey。
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