Comfrey

デジタル大辞泉

コンフリー【comfrey】

読み方：こんふりー

ムラサキ科の多年草。高さ30センチ〜1メートル。茎は中空。葉は長卵形で、密に互生。5〜7月、くすんだ紅紫色あるいは黄白色の花を多数つける。ヨーロッパの原産。ひれはりそう。

[補説] 長らく健康食品等に利用されてきたが海外で健康被害が出たところから、厚生労働大臣が食品安全委員会に食品健康影響評価について意見を求め、これをもとにコンフリー及びコンフリーを含む食品については販売を禁止することとした。

撮影・広瀬雅敏

植物図鑑

コンフリー (鰭玻璃草)

●正式な和名は「ヒレハリソウ（鰭玻璃草）」ですが、英名のほうがよく知られています。ヨーロッパが原産で、「ボリジ（Borago officinalis）」の近縁種です。高さは１メートルくらいになり、大きな楕円形の葉をつけます。夏から秋にかけて、ピンクのかわいい花を咲かせます。栄養価が高く、糖尿病や高血圧などによいとされ、新鮮な葉や茎をサラダや天婦羅、ごま和えなどにします。
●ムラサキ科ヒレハリソウ属の多年草で、学名は Symphytum officinale。英名は Comfrey。

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