ゲフィルテ・フィッシュ

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ゲフィルテ・フィッシュ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/03/05 05:23 UTC 版)

ゲフィルテ・フィッシュ（英: Gefilte fish, Гефилте(гефилтэ, гефильте) фиш, イディッシュ語 געפילטע פיש）というのは、ユダヤ教徒の伝統的な魚料理のひとつで、「詰め物をした魚」の意だが、魚肉のミートボールやつみれのような形に調理されることが多い。東欧系ユダヤ人には馴染みの深い料理であり、安息日の魚料理の定番でもある。