カンペステロールとは? わかりやすく解説

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カンペステロール

分子式C28H48O
慣用名 カンペステロール、Campesterol、カンペステリン、Campesterin、(24R)-Ergost-5-en-3β-ol、Δ5-カンペステロール、Δ5-Campesterol、(24R)-24-Methylcholest-5-en-3β-ol、(24R)-24-Methylcholesterol
体系名:(24R)-24-メチルコレステロール、(24R)-エルゴスタ-5-エン-3β-オール、(24R)-24-メチルコレスタ-5-エン-3β-オール


カンペステロール

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/05/22 00:58 UTC 版)

カンペステロール(Campesterol)は植物ステロール(フィトステロール)の一種であり、コレステロールと類似した化学構造を持つ。多くの野菜果物種実類(ナッツ)[1]種子が低濃度であるがカンペステロールを含んでいる。バナナザクロコショウコーヒーグレープフルーツキュウリタマネギエンバクジャガイモレモングラスなどが可食部100 mg当たり 〜1-7 mgのカンペステロールを含む食物である。一方、キャノーラトウモロコシは50-200 mg程度と比較的多量のカンペステロールを含んでいる。


  1. ^ Ramon Seguraa, Casimiro Javierrea, M Antonia Lizarragaa and Emilio Rosa (2006). “Other relevant components of nuts: phytosterols, folate and minerals”. Br. J. Nutr. 96: S36–S44. doi:10.1017/BJN20061862. PMID 17125532. 
  2. ^ Fernholz E, MacPhillamy HB. (1941). “Isolation of a new phytosterol: campesterol”. J. Am. Chem. Soc. 63 (1): 1155–1156. doi:10.1021/ja01849a079. 
  3. ^ Ostlund, R. E.; Racette, S. B.; Stenson, W. F. (2003). “Inhibition of cholesterol absorption by phytosterol-replete wheat germ compared with phytosterol-depleted wheat germ”. Am. J. Clin. Nutr. 77 (6): 1385–1589. PMID 12791614. http://www.ajcn.org/content/77/6/1385.long. 
  4. ^ Gabay O, Sanchez C, Salvat C, Chevy F, Breton M, Nourissat G, Wolf C, Jacques C, Berenbaum F. (2010). “Stigmasterol: a phytosterol with potential anti-osteoarthritic properties”. Am. J. Clin. Nutr. 18 (1): 106–116. doi:10.1016/j.joca.2009.08.019. PMID 19786147. 


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