琉球伝統菓子

沖縄大百科

琉球伝統菓子

読み方：りゅうきゅうでんとうがし

琉球王朝時代に中国からの冊封使の菓子職人により中国菓子の製法が伝えられる。また日本にも菓子作りを学ばせ、中国菓子と日本菓子が融合した独自の琉球菓子が作り上げられた。その種類は実に数百種類を超えるといわれているが現存するものは少ない。王朝時代の菓子は王族や貴族だけしか味わうことができず、庶民は儀式や行事の際にのみ用いられる高級な物だった。ちんすこう、桔餠、冬瓜漬、花ボウル、クンペン、チールンコウ、コーグヮーシ、ナットゥンスなどがある。