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沖縄大百科

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フーチバー

読み方：ふーちばー

ヨモギのこと。沖縄料理に欠かせない食材で、クセの強いヤギ汁などの料理のにおい消しとして利用するほか、沖縄そば、じゅーしー（雑炊）、菓子、お茶などにも使われている。

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