田中愛穂

焼酎・泡盛用語集

田中愛穂（たなかちかほ）

『琉球泡盛に就（つ）いて』（大正一三年）の著者。明治三四年一二月鹿児島県に生まれる。大正一一年、鹿児島高等農林学校農学科第二部（農芸化学専攻）を卒業、翌年沖縄県立農林学校の教師として赴任した。前掲書は鹿児島高農時代の恩師である吉村清尚が大正一二年夏、訪沖したのが契機となり、沖縄県島尻（しまじり）郡与那原（よなばる）町の金城時男、熊本税務監督局技師河内（かわち）源一郎の協力を得て書かれたもので、当時の泡盛製造の実態をうかがうことができる。昭和三六年一二月、川辺中学を退き、現在、故郷の川辺郡知覧（ちらん）町塗木（ぬるき）に在住。