晒菜升麻

植物図鑑

さらしなしょうま (晒菜升麻)

●わが国の本州、関東地方から近畿地方にかけて分布しています。丘陵や山地に生え、高さは６０～１２０センチになります。葉は２～３回３出羽状複葉で、卵形の小葉には不揃いな鋸歯があります。８月から９月ごろ、茎頂に穂状花序をだし、白色の花を咲かせます。つぼみが開くと花弁は落ちてしまいます。「おおばしょうま」との違いは、花柄があることです。漢名では升麻（しょうま）といいますが、和名は若菜を茹で、水で晒して食用にするところから。
●キンポウゲ科サラシナショウマ属の多年草で、学名は Cimicifugasimplex。英名は Sarasina-shoma。

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