かす巻きとは? わかりやすく解説

かす巻き

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/03/06 06:59 UTC 版)

かす巻」の記事における「かす巻き」の解説

かす巻とは、美弥製菓株式会社島原市)の登録商標であり、餡は小豆餡または白餡使用しカステラ生地巻いた長崎県(主に壱岐・対馬地方)の和菓子の事であり、江戸時代朝鮮貿易栄えた対馬藩において参勤交代江戸から帰った藩主の無事を家中慶び長旅疲れ癒すために考案されたとの言い伝えがある。当時日本ではまだ珍しかったカステラ生地の皮と、贅沢品であった餡をふんだんに使った菓子であった。「対馬のものはずんぐり太く壱岐のものは細巻ともされる

※この「かす巻き」の解説は、「かす巻」の解説の一部です。
「かす巻き」を含む「かす巻」の記事については、「かす巻」の概要を参照ください。

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