醤酢とは？わかりやすく解説

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ひしお‐す〔ひしほ‐〕【^×醤酢】

読み方：ひしおす

ひしお1と酢。また、ひしお1に酢を加えて酢味噌のようにしたもの。

「—に蒜(ひる)搗(つ)き合(か)てて鯛願ふ我にな見えそ水葱の羹(あつもの)」〈万・三八二九〉

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