Oncorhynchus gorbuscha

デジタルお魚図鑑

カラフトマス

学名：Oncorhynchus gorbuscha 英名：Pink salmon 地方名：セッパリマス、ラクダマス、ホンマス　 脊椎動物門−硬骨魚綱−サケ目−サケ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 著作権：仲谷　一宏 特徴 体側は銀白色で背の部分と尾びれには大きな黒い点が散らばる。産卵期の雄は鼻先が著しく曲がり、背中がもりあがることからセッパリマスとも呼ばれる。広範囲に分布しているが、日本の北海道や岩手県の河川にも産卵のためにのぼる。秋に河川の砂礫底に産卵し、孵化した稚魚は春頃に海へ下り、動物プランクトンなどを食べながら成長する。１年半程の海洋生活の後に川をさかのぼるがカラフトマスは他のサケと比べると母川以外の河川をのぼることが多い。やわらかい肉質で脂肪も多い。漁獲量はサケ類では最も多い。 分布：北海道、樺太、カムチャッカ、アラスカ、北アメリカ 大きさ：75cm 漁法：流し網 食べ方：フライ、塩焼き、缶詰、筋子（卵巣）

動物名辞典

樺太鱒

読み方：カラフトマス（ｋａｒａｆｕｔｏｍａｓｕ）

サケ科の遡河性魚

学名 Oncorhynchus gorbuscha

背張鱒

読み方：セッパリマス（ｓｅｐｐａｒｉｍａｓｕ）

カラフトマスの別称。
サケ科の遡河性魚

学名 Oncorhynchus gorbuscha

食品成分データベース

ONCORHYNCHUSGORBUSCHA

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
魚介類-魚介類/(さけ・ます類)/からふとます/生
魚介類-魚介類/(さけ・ます類)/からふとます/水煮缶詰
魚介類-魚介類/(さけ・ます類)/からふとます/焼き
魚介類-魚介類/(さけ・ます類)/からふとます/塩ます