豚乳
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/02/01 02:37 UTC 版)
豚乳(Pig milk)は、ブタの乳であり、主に子豚によって消費される。牛乳と比較すると、初乳の組成は似ている[1]。高タンパク質の餌を食べたブタは、そうでないブタよりも多くの乳を生産する[2]。乳の生産量は、乳離れ前後の子豚の体重を推定するのにも用いられてきた[3]。
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- ^ Park, Young W.; Professor Emeritus Sung Woo Kim (2013). Milk and Dairy Products in Human Nutrition: Production, Composition and Health. John Wiley & Sons Ltd.. ISBN 1118534220
- ^ Hughes and Hart 1934, p. 312.
- ^ Subcommittee on Feed Intake (contributor) (January 15, 1987). Predicting Feed Intake of Food-Producing Animals. National Academies. p. 25
- ^ a b Hirsch, Jesse (2014年3月10日). “To Milk a Pig: One Chef’s Obsession”. Modern Farmer. 2014年10月20日閲覧。
- ^ a b Phelan, Benjamin (2012年7月24日). “Others’ Milk”. Slate. 2014年10月20日閲覧。
- ^ a b Sietsema, Robert (2011年11月21日). “Why Not Pig Milk?”. Village Voice. 2014年10月20日閲覧。
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