ルテイン【lutein】
ルテイン
| 分子式： | C40H56O2 |
| その他の名称： | ルテイン、ボ-キサン、植物ルテイン、キサントフィル、植物ルテオール、Bo-Xan、Lutein、Xanthophyll、Vegetable luteol、Vegitable lutein、(3R,3'R,6'R)-β,ε-Carotene-3,3'-diol、trans-ルテイン、all-trans-(+)-キサントフィル、all-trans-ルテイン、ベジタブルルテイン、ベジタブルルテオール、Luteine、Lutein A、(3R,3'R,6'R)-Lutein、all-trans-Xanthophyll、all-trans-(+)-Xanthophyll、all-trans-Lutein、trans-Lutein、ルテインA、(3R,3'R,6'R)-ルテイン、all-trans-キサントフィル、(3R,3'R,6'R)-3,3'-Dihydroxy-β,ε-carotene |
| 体系名： | (3R,3'R,6'R)-β,ε-カロテン-3,3'-ジオール、(3R,3'R,6'R)-3,3'-ジヒドロキシ-β,ε-カロテン |
ルテイン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/06/23 07:56 UTC 版)
ルテイン（英語: Lutein、ラテン語のluteus「黄色」から派生）はキサントフィル（黄色の色素）であり、600種以上知られているカロテノイドのうちの一つ[1][2]。植物によってのみ合成され、他のキサントフィルと同様に、ホウレンソウやケールなどの緑の葉野菜に多く含まれる[3][4]。卵黄や動物性脂肪にも含まれる[3]。
注釈
出典
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ルテイン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/11/28 08:45 UTC 版)
ルテイン (lutein) は分子式 C40H56O2、ジヒドロキシ-αカロテンに相当する。また、狭義にはルテインを指してキサントフィル (xanthophyll) と称することもある。CAS登録番号 127-40-2。色は黄色で、高い抗酸化作用を持ち、緑黄色野菜、果物に多く含まれる。カナリアの羽毛の黄色色素でもある。極大吸収 (CO2) 445, 475, 508 nm。 人間の目(黄斑部、水晶体)、乳房、子宮頸部にも含まれる。目の機能強化、白内障や加齢黄斑変性などの眼病予防に役立つとして、近年注目されている。 ルテインを多く含む食物緑黄色野菜 : ホウレンソウ - ブロッコリー - キャベツ 豆類 花 : マリーゴールド 藻類 : アオサ 卵黄
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