Α-カロテン

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α‐カロテン

分子式：	C40H56
その他の名称：	α-カロチン、β-ε-カロテン、α-カロテン【天然】、α-Carotene、β-ε-Carotene、α-Carotene【natural】、(6'R)-β,ε-Carotene、β,ε-Carotene、all-trans-α-カロテン、all-trans-α-Carotene
体系名：	(6'R)-β,ε-カロテン、β,ε-カロテン、α-カロテン

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α-カロテン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2014/09/14 20:16 UTC 版)

α-カロテン(α-Carotene)は、一方の末端がβ環でもう一方の末端がε環であるカロテンである。カロテンのうち、2番目に多く存在する。

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αカロテン

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「カロテノイド」の記事における「αカロテン」の解説

αカロテン（あるふぁ-、α-carotene）は化学式 C40H56、分子量 536.87 のカロテン。IUPAC命名法では β,ε-カロテンとなる。CAS登録番号は 7488-99-5。融点 185.5 ℃（真空封管）の濃紫色プリズム晶。 [ α ] 643 18 =+385°、極大吸収 (CHCl3) 485, 454 nm。 生物内ではγカロテンによって作られ緑黄色野菜のみならず、多くの植物にみられる。水にはほとんど溶けない脂溶性の物質で、純物質は紫色をしている。体内で酸化されレチノイドとなるが、βカロテンに比べると効力が低いとされている。