ブラック・トルネード
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1997年、サントリー・ザ・カクテル・コンペティションの最優秀賞“カクテル・オブ・ザイヤー”に選ばれた作品。新潟県三条市のバー“ラスティー・ネール”の梨木 美裕樹さんが創作した。「自然は美しきものだけではなくときに激しい旋風を巻き起こす…。雲のそこから偉大な地からが現れ、地球上の生命がエネルギーを放つ時。それは恐ろしくも幻想的なBlack tornado」というメッセージが込められたカクテル。カクテルでは珍しい色合いの黒と、個性の強い酒同士をバランスよく組み合わせた味わいに、湧き上がる生命の強さと激しさが感じられる。 「レモンハート ホワイト」は、カクテル・ベースとしての理想的なホワイトラム。レモンハートならではの熟成感をキープしたすっきりと爽やかな味とラム特有の甘い香り。ミックスする相手とすばらしいハーモニーを奏でながらも失わない強烈な個性をもつ。 「オパール ネラ ブラック サンブーカ」は、エルダー（Sumbucus、にわとこ）の花を基調にしたリキュールで、リコリス（甘草）の香味も使われている。エルダーの実の抽出液などで、まるで黒オパールのような美しい黒紫色にしたもので、ロマンチックな一瓶。 「イエーガーマイスター」はアペリティフ、ディジェスティフとして、世界中で幅広く愛飲されている。アニス、ミントなど56種のハーブやスパイスが主原料。「イエーガーマイスター」とは、ドイツ語で“ハンティングマスター”という意味。二日酔いに良いという向きも多い。 デコレーションの“ホーセーズ･ネックスタイル”とは、らせん剥きにしたレモンの皮をグラスのふちにかけ内側にたらしたもので、ブランデーベースのカクテルホーセーズ・ネックで使われるデコレーション。ブラックトルネードでは、レモンの代りにライムが使われている。 |
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