5,6,7,8-テトラヒドロキノキサリン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/01/24 20:20 UTC 版)
ナビゲーションに移動 検索に移動| 5,6,7,8-テトラヒドロキノキサリン 5,6,7,8-Tetrahydroquinoxaline[1] | |
|---|---|
| |
別称 シクロヘキサピラジン[2] | |
| 識別情報 | |
| CAS登録番号 | 34413-35-9 |
| 特性 | |
| 化学式 | C8H10N2 |
| モル質量 | 134.18 g mol−1 |
| 外観 | 無色ないし薄い黄色の液体[1]、純品は結晶[2] |
| 匂い | チーズ様ナッツ香[2] |
| 融点 |
29-30℃ |
| 沸点 |
85 °C, 358 K, 185 °F |
| 危険性 | |
| 引火点 | 90℃ |
| 半数致死量 LD50 | 806mg/kg（ラット経口） |
| 関連する物質 | |
| 関連物質 | ピラジン キノキサリン 5,6,7,8-テトラヒドロキノリン |
| 特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 | |
用途
天然にはパン、ココア、コーヒーなどに存在し、ヘーゼルナッツ、ピーナッツ、ゴマなどを焙煎することにより生じる[3]。欧米では食品香料として広く使われ、アメリカ合衆国ではキャンディや清涼飲料に5ppm、シリアルやシーズニングスパイス、ゼラチン、プリン、スープ類に2.00ppmなどの使用例がある。日本では2010年5月28日に食品衛生法施行規則が改正され、使用が認められた[4]。
安全性
遺伝毒性は陰性である[3]。引火点は90℃で、日本の消防法では危険物第4類第3石油類（非水溶性）に区分される[1]
参考文献
- 印藤元一『合成香料 化学と商品知識』化学工業日報社、2005年、724頁。ISBN 4-87326-460-X。
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