しょ‐とう〔‐タウ〕【×蔗糖】
スクロース
(蔗糖 から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/01/11 14:30 UTC 版)
スクロース (sucrose) またはショ糖（蔗糖、しょとう）は、糖の1種であり、砂糖の主成分である。テンサイやサトウキビなどから得られる。なお「蔗糖」の「蔗」は「さとうきび」の意の漢字である[5]。
- ^ Haynes, W. M.; Lide, David R.; Bruno, Thomas J., eds (2014–2015). CRC Handbook of Chemistry and Physics (95th ed.). CRC Press. pp. 5–40. ISBN 978-1482208672
- ^ CRC Handbook of Chemistry and Physics, 49th edition, 1968–1969, p. D-188.
- ^ “57-50-1 - CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N - Sucrose [JAN:NF]”. ChemIDplus. 2014年8月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年8月10日閲覧。
- ^ NIOSH Pocket Guide to Chemical Hazards 0574
- ^ “蔗 | 漢字一字 | 漢字ペディア”. www.kanjipedia.jp. 2021年8月2日閲覧。
- ^ Question No. 1835 Singapore Science Centre: ScienceNet|Physical Sciences|General Chemistry (ウェブアーカイブ)
- ^ 飛田美穂, 渡辺順, 高宮登美 ほか、「発作性夜間血色素尿症に合併した急性腎不全」『日本腎臓学会誌』1989年 31巻 8号 p.891-895, doi:10.14842/jpnjnephrol1959.31.891
- ^ a b c d e f 河合忠, 屋形稔, 伊藤喜久, 山田俊幸 編集 『異常値の出るメカニズム（第6版）』 p.129 医学書院 2013年2月1日発行 ISBN 978-4-260-01656-8
[続きの解説]
「スクロース」の続きの解説一覧
- 1 スクロースとは
- 2 スクロースの概要
- 3 性質
- 4 砂糖水試験
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