スオサン
| 分子式： | C10H10N3NaO5 |
| その他の名称： | スオサン、p-ニトロフェニルカルバミドプロピオン酸ナトリウム、Suosan、p-Nitrophenylcarbamidopropionic acid sodium、N-[[(4-Nitrophenyl)amino]carbonyl]-β-alanine sodium、N-[(p-Nitrophenyl)carbamoyl]-β-alanine sodium salt、N-[[(4-Nitrophenyl)amino]carbonyl]-β-alanine sodium salt |
| 体系名： | N-[(p-ニトロフェニル)カルバモイル]-β-アラニンナトリウム、N-[[(4-ニトロフェニル)アミノ]カルボニル]-β-アラニンナトリウム |
スオサン
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/03/11 02:41 UTC 版)
スオサン(suosan)は、β-アラニンから誘導されたカロリーフリーの甘味料である。
- ^ Santhosh, C. and Mishra, PC. (1994): Electrostatic potential and electric field mapping of some sweeteners of the suosan series: A search for the structure-activity relationship. In: International Journal of Quantum Chemistry 51(5), 335–341; doi:10.1002/qua.560510510
- ^ AD Kinghorn & CM Compadre, Alernative Sweeteners: Third Edition, Revised and Expanded, Marcel Dekker, New York, 2001 (ISBN 0-8247-0437-1), « Less common high-potency sweeteners », p. 208-234
- ^ Muller, George W; Culberson, J. Chris; Roy, Glenn; Ziegler, Jeanette; Walters, D. Eric; Kellogg, Michael S.; Schiffman, Susan S.; Warwick, Zoe S (May 1992). “Carboxylic acid replacement structure-activity relationships in suosan type sweeteners. A sweet taste antagonist. 1”. J. Med. Chem. 35 (10): 1747–1751. doi:10.1021/jm00088a008.
- ^ a b “Pyridinyl compounds of N-carbamoyl-N-thiocarbamoyl- or N-amidino-glycine or beta-alanine useful as sweetening agents. US Patent 4997667 A” (1991年3月5日). 2017年1月21日閲覧。
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