Sphyrna zygaena

デジタルお魚図鑑

シロシュモクザメ

学名：Sphyrna zygaena 英名：Hammerhead shark 地方名：コカセ、シロカセ、ソコブカ、マッコウカセ　 脊椎動物門−軟骨魚綱−メジロザメ目−シュモクザメ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 丸い眼とよく発達した瞬膜がある。第１背びれは腹びれよりも前方にある。前方に大きく張り出した金槌状の頭が特徴的で、その前縁が丸く、中央部分は凹んでいない。扁平で鋭利な歯を持っている。海の表層から中層に生活するものが多い。夏には浅所にいる。性質はどう猛である。やや臭みがあるが肉が良質のため、食用としても重要な種である。煮物にしたり、練り製品の原料にする。ひれもフカヒレとして質がよい。マグロ類の延縄によくかかる。 分布：北海道以南、世界の温帯・熱帯域 大きさ：4m 漁法：延縄 食べ方：フカヒレ、練り製品、煮物