ブラックパーシモン




●メキシコ南部が原産です。中央アメリカでも広く栽培されています。海岸沿いの低地に生え、成長が早く、高さは10メートルほどになります。葉は長楕円形で互生し、明確な葉脈と腺点および斑があります。花は壺形で、淡いクリーム色をしています。果実は直径6~12センチほどあり、表面は熟しても緑色です。収穫後、1週間ほど追熟させると、表面は黒褐色に、また果肉はチョコレートプディングのような風味になり、食用にされます。別名で「ブラックサポテ」とも呼ばれます。
●カキノキ科カキノキ属の常緑小高木で、学名は Diospyros digyna。英名は Black persimmon, Black sapote, Chocolate pudding fruit。
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