γ-ウンデカラクトン
| 名称 | γ-ウンデカラクトン |
|---|---|
| 英名 | γ－undecalactone |
| 別名 | ピーチアルデヒド，C14アルデヒド |
| 化学式 | C11H20O2 |
| 香り | 希薄状態でモモ臭 |
| 状態 | l（無色～淡黄色） |
| 融点／℃ | － |
| 沸点／℃ | ※162(13mmHg) |
| 比重 | 0.9494(d20/4) |
| 性質 | 有機溶媒に易溶／水に不溶 |
| 用途 | ジャスミン，ライラックなどの調合香料，果実の香味料 |
| 有機性 | 220 |
| 無機性 | 95 |
| 分子データ |
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「動く分子事典」の分子モデル表示の特性について、「生活環境化学の部屋」より補足説明をいただいております。
ギ酸シトロネリル
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