44ヒドロキシ3メトキシフェニル2ブタノン

動く香りの分子事典

4-(4-ヒドロキシ-3-メトキシフェニル)-2-ブタノン

名称	4-(4-ヒドロキシ-3-メトキシフェニル)-2-ブタノン
英名	4-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-butanone
別名	ジンゲロン，バニリルアセトン
化学式	C11H14O3
香り	ジンジャー臭
状態	－
融点／℃	40.5~41.5
沸点／℃	※150~151(4mmHg)
比重	－
性質	エタノール，エーテルに可溶／水に難溶
用途	様々な調合香料
有機性	220
無機性	200
分子データ

» 「動く分子事典」の分子モデル表示の特性について、「生活環境化学の部屋」より補足説明をいただいております。