ヘミセルロース

デジタル大辞泉

ヘミセルロース【hemicellulose】

読み方：へみせるろーす

多糖類の一種。植物繊維から抽出される。セルロースと構造上の関係はない。擬繊維素。

生物学用語辞典

ヘミセルロース

英訳・(英)同義/類義語：hemicellulose

キシロースやマンノースがグリコシド結合で高分子化した植物細胞壁の構造多糖。

ウィキペディア

ヘミセルロース

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2010/05/31 15:23 UTC 版)

ヘミセルロース(hemicellulose)は植物細胞壁に含まれる、セルロースを除く水に対して不溶性の多糖類の総称。

1891年にE.シュルツェによって発見される。発見当初はセルロース生合成の中間体と見なされていたが、現在では別の多糖であることが知られている。植物の細胞壁でリグニンやセルロースと共に複合体を形成しており、その存在比は植物によって異なるがおおよそ30%前後である。成分はキシランやマンナンのほか、グルコマンナンやグルクロノキシランなどのような複合多糖もある。キシランはキシロースの材料として工業的に利用されている。また、食品に含まれている食物繊維の一部を占める。