鯥とは?

むつ [1] 【 鯥

スズキ目海魚全長60センチメートル達する。体は長い紡錘形で、やや側扁し、目と口が大きく、歯が鋭い。幼魚背面淡黄色腹面灰色成魚背面紫黒色。冬に美味卵巣も「むつの子」と呼んで賞味する。東北地方から九州にかけて深海岩礁域に分布。ろく。

ムツ

別表記:鯥、鱫

ムツ科ムツ属一種白身魚で、刺身煮付けなどにして食用になる高級魚である。ムツと似た性質を持つ肉食深海魚中には、ムツとの類縁関係はなくても、標準和名通称に「ムツ」がつくものが多い。例えば、アカムツバラムツがそれに該当する。


読み方:ムツmutsu

やや深海にすむムツ科

季節

分類 動物


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