食品添加物公定書

食品の安全性に関する用語集

食品添加物公定書

食品添加物の品質確保のために、厚生労働大臣が、食品添加物の規格、一般試験法などの他に、製造基準（添加物を製造するときに守らなければならない基準）、 使用基準（添加物を使って食品を作る時に守らなければならない対象食品や量に関する基準）、表示基準（添加物を使用した製品に表示する内容を決めた基準） などを定めたものです。