醤油粕
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/02/20 08:07 UTC 版)
醤油を天然醸造法により製造する際の搾り滓。生産工程で塩酸が使用される場合、特殊肥料（発酵かす）である。そうでなければ、登録の有効期間が6年の普通肥料（副産植物質肥料）に指定される。普通肥料の醤油粕は窒素3.5〜4.5%を含む。
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