過去の総料理長
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/08 02:09 UTC 版)
周富徳 経歴は本人の項目を参照。 謝華顕（1991年6月 - 2009年12月） 1948年中国廣東省生まれ。 13歳から香港の海鮮酒家で修行をはじめ22歳にして翠園酒家本店で最年少チーフシェフとして注目される。 その後、数々の店で活躍し1980年初来日、日比谷聘珍樓へ。 1988年には香港総監督職として就任。 西崎英行（2010年1月 - ） 1989年 聘珍樓入社 日比谷店勤務。 1997年 1995年より2年間某ホテル勤務を経た後、日比谷店勤務。 2000年 溜池山王聘珍樓オープンとともに溜池山王店副料理長に就任。 2002年 溜池山王店料理長に就任。 2009年 聘珍樓日本国内全11店舗の副総料理長に就任謝華顯総料理長の後継者となる。 2010年 聘珍樓総料理長に就任。
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