製法とバングー製品
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/09/08 18:55 UTC 版)
インド亜大陸ではどこのガート(沐浴場)にもバングーを作っている人々を目にすることができる。臼と杵を用い、大麻の花と葉をすりつぶしてペースト状にする。そこにミルク、ギー(バターのようなもの)、スパイスが加えられる。このペーストをタンダイ(英語版)(牛乳ベースの飲み物)に加えると「バング・タンダイ」、「バング・ラッシー」などと呼ばれ、アルコール代わりに飲用される。あるいはバングーにギーと砂糖を加えハルヴァ(菓子の一種)として、またはゴリー(golee)と呼ばれるキャンディとして用いられることもある。
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