菊水酒造 (新潟県)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/12/29 10:09 UTC 版)
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| 種類 | 株式会社 |
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| 本社所在地 |
 日本〒957-0011 新潟県新発田市島潟750 |
| 設立 |
1956年（昭和31年） （創業：1881年（明治14年）） |
| 業種 | 食料品 |
| 法人番号 |
1110001012552  |
| 事業内容 | 日本酒・リキュール類・その他食品製造販売・小売 |
| 代表者 | 高澤 大介 |
| 資本金 | 9,950万円 |
| 売上高 | 51億円 |
| 従業員数 | 139名（2011年9月30日時点） |
| 外部リンク | http://www.kikusui-sake.com |
菊水酒造株式会社（きくすいしゅぞう）は、新潟県新発田市に本社のある、日本酒の製造、販売を行う企業（酒蔵）である。1972年（昭和47年）、日本で初めて缶入り生原酒「ふなぐち菊水一番しぼり」の商品化に成功[1]。会社設立50周年を機に、2004年（平成16年）日本酒の文化や楽しみ方の研究開発を行う「菊水日本酒文化研究所」を設立し、よい「モノ」づくりとあわせ、日本酒を面白くする「コト」づくりに全力を注ぐ[2]。近年は輸出の拡大により米国現地法人を創設したほか、「十六穀でつくった麹あま酒」や乳酸菌発酵酒粕などの食品生産施設を完備するなど「持続する蔵」に向け革新を続けている。
沿革
- 1881年 - 造り酒屋として創業[3]。
- 1896年 - 新潟県知事より清酒製造の免許を交付される。
- 1910年 - 「菊水」を商標登録[4]。
- 1956年 - 株式会社化。「菊水酒造株式会社」を設立[5]。
- 1960年 - 中倉に新工場が竣工[6]。
- 1967年 - 羽越水害（8・28水害）で被災。河川改修計画地区に該当したため立ち退きに迫られる。
- 1969年 - 島潟に移転再建した新工場が竣工[6]。
- 1972年 - 日本初の生原酒缶「ふなぐち菊水一番しぼり」と「にごり酒五郎八」発売。
- 1978年 - 「菊水の辛口」発売。
- 1983年 - 「吟醸 無冠帝」発売。
- 2002年 - 有機JAS認定工場取得。
- 2004年 - 菊水日本酒文化研究所を設立。
- 2006年 - 「節五郎元禄酒」発売。
- 2010年 - 米国現地法人KIKUSUI SAKE USA,INC.設立
- 2011年 - 国際市場で販売する主力の商品に対し「コーシャ認定」を取得
- 2016年 - 「ふなぐち菊水一番しぼり」スマートパウチ発売。
- 2017年 - 「十六穀でつくった麹あま酒」発売。
- 2018年 - 菊水日本酒文化研究所の一般公開を開始[7]。蔵併設の菊水ショップオープン。
- 2019年- 「ふなぐち菊水一番しぼりスパークリング」発売
- 2019年 - 「蔵光」がワイングラスでおいしい日本酒アワード2019最高金賞受賞。二年連続。
- 2019年 ‐ 酒蔵リニュアルプラン「KRP60」が⽇本建築学会北陸⽀部主催の北陸建築⽂化賞を受賞
- 2020年 - 「ふなぐち酒粕ブリオッシュ」が「OMOTENASHI Selection2020」受賞
- 2020年 - 「蔵光」が「ロンドン酒チャレンジ2020」純米大吟醸部門プラチナ賞受賞
- 2021年 - 全国燗酒コンテスト2021お値打ちぬる燗部門で「菊水の辛口」が最高金賞を受賞
代表銘柄
日本酒（菊水）
- ふなぐち菊水一番しぼり
- ふなぐち菊水一番しぼりスパークリング
- 熟成ふなぐち菊水一番しぼり
- 新米新酒ふなぐち菊水一番しぼり
- 菊水の辛口
- 菊水の四段仕込
- 菊水の純米酒
- 純米酒 菊水
- お晩です
- 本醸造 菊水
- 無冠帝
- 源流
- 麗流
- 菊水知命
- 酒米菊水純米大吟醸
- にごり酒五郎八
- 蔵光
- 節五郎出品酒
- 節五郎元禄酒
焼酎
- 節五郎 酒粕焼酎
その他の酒類
- 梅酒 紅菊水
- 洋梨のお酒 Le菊水
- 酒粕と果物と野菜のお酒 Bio菊水
- Bio菊水越後姫
その他
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- 1972年、日本で初めてアルミ缶入りの生原酒を200ml缶入りで発売した（ふなぐち菊水一番しぼり）。
- 1998年、世界自然保護基金（WWF)に加入。
- ギタリストのポール・ギルバートが、菊水のデザインをあしらったギターをMR. BIGのライブで使用した[8]。
脚注
注釈
出典
- ^ 『にいがた酒紀行 上巻』新潟日報社、2022年5月10日、69頁。ISBN 9784861328015。
- ^ 『にいがた酒紀行 上巻』新潟日報社、2022年5月10日、71頁。ISBN 9784861328015。
- ^ 新発田市中倉に酒造蔵を借りての操業開始であった（『菊水小史』）
- ^ 第38類 清酒 第43996号（『菊水小史』28ページ）
- ^ 高澤大介「菊水酒造」『日本醸造協会誌』第86巻第10号、日本醸造協会、1991年、 782頁、 doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.86.782。
- ^ a b 『菊水小史』
- ^ 菊水で試飲・購入・見学ができるようになりました。菊水酒造ホームページ（2018年10月01日）2019年4月11日閲覧。
- ^ ポール・ギルバート 公式ページより
参考文献
- 『菊水小史』 発行：菊水酒造、制作：新潟日報事業社 2007年
- 『にいがた酒紀行 上』新潟日報社、2022年5月、68-71頁。ISBN 9784861328015。全国書誌番号:23728507。
関連項目
外部リンク
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