花木伝右衛門とは？わかりやすく解説

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花木伝右衛門

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/11/30 00:09 UTC 版)

花木伝右衛門（はなきでんえもん、生没年不詳）は、江戸時代中期（元禄期）の彦根藩士。薬用牛肉「反本丸（へんぽんがん）」を製造。これが「近江牛」を広く食する製品として扱われた最初の記録とされ、牛肉を食べることを禁じていた江戸時代に食用の道をつけたとされる。

^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g 「近江牛物語」（瀧川昌宏著サンライズ出版 2004年）
^ ^a ^b 『PHP文庫江戸300藩の意外な「その後」』（日本博学倶楽部著 PHP研究所 2005年）

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