石焼ビビンバ

実用日本語表現辞典

石焼ビビンバ

読み方：いしやきビビンバ
別表記：石焼きビビンバ

高温に熱した専用の石鍋に入れ、焦がしながら食べるビビンバ。ビビンバは韓国料理で混ぜご飯の一種。石焼ビビンバの発祥は不詳とされる。

（2011年3月11日更新）

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石焼ビビンバ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/15 02:35 UTC 版)

「ビビンバ」の記事における「石焼ビビンバ」の解説

石焼ビビンバは、岩から切り出した専用容器を高温で加熱してから材料を入れて供するもので、おこげの香ばしさと共に熱々のまま食べられる。 石焼ビビンバ用の鍋には取っ手がなく、加熱後は非常に熱くなるため、移動にやっとこを用い、専用トレイあるいは木台を用いてテーブルに置かれる。 日本においては、牛肉や野菜などを入れる事と共に石焼で食べるなど、新しい食べ物となっている。