玄米、精米後、炊飯後のセシウム濃度
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/10/15 15:14 UTC 版)
「全量全袋検査」の記事における「玄米、精米後、炊飯後のセシウム濃度」の解説
2012年4月1日に食品衛生法に定める一般食品中の放射性物質の基準値は、放射性セシウム濃度が「100ベクレル/Kg」と設定された。全量全袋検査はこの基準値を玄米に対してあてはめており、精米後、炊飯後の米のセシウム濃度はさらに低くなる。農業・食品技術総合研究機構では「精米の程度が高くなるにつれて、セシウム濃度は低下し、精米歩合が85％になるとほぼ一定なる。玄米の放射性セシウム濃度を100とすると、概ね白米は40％、炊飯米10％となる。」としている。
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