焼き麩
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/05 16:15 UTC 版)
焼いて加工する麩には直火焼きの車麩や板麩、釜を用いる釜焼き麩がある。 車麩 竹輪のように、アルミの棒に麩の生地を巻いて、回転させながら直火焼きする工程を3回ほど繰り返し、層状にしたもの。沖縄料理に欠かせない。石川県や新潟県でもよく食されている。 板麩 短冊似の板状に成形して焼いた物。山形県庄内町の「庄内麩」が有名。 釜焼き麩 釜焼き麩には、鋳物釜や鉄板釜などで焼く平釜焼きの製品（小町麩、切麩、おつゆ麩等）と花麩や松茸麩などの型釜焼きの製品がある。
※この「焼き麩」の解説は、「麩」の解説の一部です。
「焼き麩」を含む「麩」の記事については、「麩」の概要を参照ください。
ウィキペディア小見出し辞書の「焼き麩」の項目はプログラムで機械的に意味や本文を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。ご了承くださいませ。
お問い合わせ。
「焼き麩」の例文・使い方・用例・文例
- 焼き麩という食品
Weblio日本語例文用例辞書はプログラムで機械的に例文を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。ご了承くださいませ。
- 焼き麩のページへのリンク
