栽培の流れ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/05/16 17:14 UTC 版)
土を耕す。 ビニール（マルチ）をかぶせる。 種芋を植えて、水をたくさんかける。 種芋が育ったら親芋の葉を2、3枚とる。（葉かき） 土を寄せる。少しずつ何回も繰り返す。（土寄せ） 葉が少し枯れてきた頃に収穫する。 「土寄せ」は親芋由来の茎と子芋由来の茎の間に土を入れる作業で、これを行わないと子芋が親芋から離れず、本来の海老芋のように湾曲した形にならない。
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