果汁100％

お酒・飲料大辞典

果汁100％

原材料表示を見ると砂糖や香料を加えているのに、果汁100％と表示されていることがあります。果物は農作物なので、搾ったままの果汁では味や香りにバラツキがあるため、JAS規格で果実ごとに、砂糖や香料など、添加できるものが定められています。その場合、果実全体の濃度には変化が無いため、果汁100％と表示することができます。