大規模減量と肥満研究
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/10/19 19:19 UTC 版)
「ハッピー・ハンフリー」の記事における「大規模減量と肥満研究」の解説
1965年の春、2年間住んだクリニックを去った。体重は比較的健康な232ポンド（105 kg）までになり、入院してから計570ポンド（260 kg）減量していた。この成果により「減量王」としてギネスブックに掲載された。 ユニットの指導者ウェイン・グリーンバーグ博士が率いた2年間の研究によると、3つの食事療法のそれぞれでハンフリーの体重減少はほぼ同じであった。 しかし、それぞれの期間に失われた身体物質の性質は大幅に異なっていた。高タンパク食で失われた体重の大部分は体脂肪であり、ハンフリーの満腹感は長時間持続した。高脂肪療法では、失われた体重の約3分の2が体脂肪で、残りは水であり、血中コレステロールが増す望ましくない副作用があった。 炭水化物ベースの食事では、失われた体重の半分は体脂肪で、残る半分は水と筋肉組織であった。グリーンバーグは研究の終わりに、減量の手段として食事量のみに頼るダイエット者は、彼らが失う体重の内どれだけが体脂肪で、どれだけが水と筋肉組織であるかを知ることができないと記した。
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