卵丼とは？わかりやすく解説

玉子丼（たまごどんぶり）は、ネギ、タマネギ、ミツバ、シイタケなどの繊切りを、砂糖、醤油、みりん、出汁などで下煮して、鶏卵を流し込んでとじたものを飯の上に乗せた料理^[1]。玉丼（たまどん、ぎょくどん）とも呼ばれる。鶏肉無しの親子丼と言ってもよい。蒲鉾やナルト、薩摩揚げなどの魚肉練り製品が入ることもある^[2]。具材が少ないため、蕎麦屋や定食屋では最も安価に提供される丼物のひとつである。

脚注

^ 広辞苑第六版【玉子丼】
^ これらが入るものを木の葉丼と称して別のメニューとして提供する店もある

関連項目

丼物
親子丼
他人丼
天玉丼
木の葉丼 - カマボコとシイタケを具にした玉子丼
衣笠丼 - 油揚げと青ネギを具にした玉子丼
ハイカラ丼/たぬき丼 - 揚げ玉（天カス）を具にした玉子丼

[1] 広辞苑第六版【玉子丼】

[2] これらが入るものを木の葉丼と称して別のメニューとして提供する店もある

[1]

[2]


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たまご‐どんぶり【卵丼】

卵丼

玉子丼

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「卵丼」の例文・使い方・用例・文例

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