千葉周児
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/04 04:19 UTC 版)
「神麺亭」の店主。前々作『ラーメン発見伝』の登場人物で、芹沢と並ぶニューウェイブ系ラーメンのカリスマと称された。
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千葉周児
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/02/11 03:31 UTC 版)
東京・池袋にある「神麺亭」の店主。妥協なきカリスマ職人。「オレは、経営者である前にラーメン職人だ!!」というほど、ラーメンにこだわりを持っている。藤本は千葉を苦手としていたが、ことラーメンに対する考え方に関しては芹沢よりずっと純粋であると感じ、その点には好感を持っている。ラーメンに関する知識・味覚・経験はどれもハイレベル。
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