ビールの飲み頃温度

お酒・飲料大辞典

ビールの飲み頃温度

ビールを冷やし過ぎると泡立ちが悪くなるうえ、原料の麦の成分が凝固して濁りが発生する等、おいしさが半減してしまいます。逆に生ぬるいと喉越しが悪く泡も立ち過ぎてしまいます。冷え具合はお好みにもよりますが、夏なら4〜6℃、冬であれば6〜8℃がおすすめしたい温度です。ご家庭の冷蔵庫で4時間くらいが飲み頃の温度です。