ナガコンブ Saccharina longissima（長昆布、浜中昆布）
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/15 03:15 UTC 版)
「コンブ」の記事における「ナガコンブ Saccharina longissima（長昆布、浜中昆布）」の解説
釧路地方で多く獲れるコンブ。全長15 mにも及ぶ。生産量は最も多いが、旨味成分が少ないために、廉価品として取り引きされる。日高昆布同様、柔らかいために一般では昆布巻きなどに用いられる。沖縄県周辺の島嶼群では大陸輸出を行っていた歴史もあって市場流通が多く最も一般的な昆布であり、古くから野菜代わりに重宝され、切り刻んだ物をそのままサラダ感覚で食べたりする他に、豚肉との相性が非常に良いため、炒め物にしたりする。特に棹前昆布と呼ばれる、成熟前の軟らかい長昆布が好まれた。ミツイシコンブと遺伝的距離が近く、本種をミツイシコンブの変種とする説もある。
※この「ナガコンブ Saccharina longissima（長昆布、浜中昆布）」の解説は、「コンブ」の解説の一部です。
「ナガコンブ Saccharina longissima（長昆布、浜中昆布）」を含む「コンブ」の記事については、「コンブ」の概要を参照ください。
ウィキペディア小見出し辞書の「ナガコンブ Saccharina longissima」の項目はプログラムで機械的に意味や本文を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。ご了承くださいませ。
お問い合わせ。
- ナガコンブ Saccharina longissimaのページへのリンク
