トリデカナール
トリデカナール
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2025/01/22 15:42 UTC 版)
| トリデカナール Tridecanal[1] |
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別称
トリデカンアルデヒド
トリデシルアルデヒド |
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| 識別情報 | |
| CAS登録番号 | 10486-19-8 |
| 特性 | |
| 化学式 | C13H26O |
| モル質量 | 198.34 g mol−1 |
| 外観 | 無色ないし薄い黄色の液体 |
| 匂い | 脂肪臭 |
| 融点 | 14 °C, 287 K, 57 °F |
| 沸点 | 280 °C, 553 K, 536 °F |
| 水への溶解度 | 不溶 |
| 溶解度 | アルコールに可溶 |
| 危険性 | |
| 引火点 | 132℃ |
| 関連する物質 | |
| 関連する脂肪族アルデヒド | ドデカナール テトラデカナール |
| 関連物質 | トリデカン トリデカノール |
| 特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 | |
トリデカナール（英: Tridecanal）は、脂肪族アルデヒドの一種である。無色ないし薄い黄色の液体で、脂肪臭、シトラスやグレープフルーツの花のような香気を持つ[2]。天然にはテトラデカナール同様、コリアンダーの精油やキュウリに微量に含まれる[2]。消防法に定める第4類危険物 第3石油類に該当する[1]。
用途
ミモザ、ジャスミン、バイオレット、アンバーなどの調合香料、および食品香料として使用される[2]。日本の消防法では危険物第4類第3石油類（非水溶性）に区分される。
製法
ドデセンのオキソ反応、またはトリデカノールの脱水素化反応により製造される[2]。
脚注
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