メバル

デジタルお魚図鑑

メバル

学名：Sebastes inermis 英名：Black rockfish 地方名：キンメバル、ホシカリ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−カサゴ目−フサカサゴ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 著作権：仲谷　一宏 特徴 体は長楕円形で、名前の通り眼の大きい魚である。頭部には大小さまざまなトゲがたくさんある。背から体側にかけて不明瞭な暗色の斑紋が５〜６本ある。成長段階ですむ場所が変わり、体色もそれに応じて異なる。すんでいる所が深くなるほど赤みが増し、このためアカメバルやキンメバルなど色で区別することがあるが、同一の種である。卵胎生の魚で１〜２月頃に４mmほどの稚魚を産む。幼魚は藻場に見られ、成長すると岩礁に移りすむ。 分布：北海道南部〜九州、朝鮮半島南部 大きさ：25cm 漁法：磯釣り 食べ方：煮付け、塩焼き、唐揚げ