イソマルトース

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イソマルトース

分子式：	C12H22O11
その他の名称：	ブラキオース、イソマルトース、Brachiose、Isomaltose、6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucopyranose、6-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-glucopyranose
体系名：	6-O-α-D-グルコピラノシル-D-グルコピラノース、6-O-(α-D-グルコピラノシル)-D-グルコピラノース

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イソマルトース

分子式：	C12H22O11
その他の名称：	イソマルトース、Isomaltose、6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose、6-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-glucose
体系名：	6-O-α-D-グルコピラノシル-D-グルコース、6-O-(α-D-グルコピラノシル)-D-グルコース

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生物学用語辞典

イソマルトース

英訳・(英)同義/類義語：isomaltose

マルトースが2分子のグルコースのα1-4結合でできた二糖であるのに対し、α1-6結合でできた二糖。

ウィキペディア

イソマルトース

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2025/10/04 15:39 UTC 版)

イソマルトース

物質名
IUPAC名 6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucopyranose
別名 O-α-D-glucopyranosyl-α[1-6]-α-D-glucopyranoside
識別情報
CAS登録番号	499-40-1
3D model (JSmol)	Interactive image
ChEBI	CHEBI:28189
ChemSpider	388333
ECHA InfoCard	100.007.164
MeSH	Isomaltose
PubChem CID	439193
UNII	67I334IX2M
InChI InChI=1S/C12H22O11/c13-1-3-5(14)8(17)10(19)12(23-3)21-2-4-6(15)7(16)9(18)11(20)22-4/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6-,7+,8+,9-,10-,11?,12+/m1/s1  Key: DLRVVLDZNNYCBX-RTPHMHGBSA-N  InChI=1/C12H22O11/c13-1-3-5(14)8(17)10(19)12(23-3)21-2-4-6(15)7(16)9(18)11(20)22-4/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6-,7+,8+,9-,10-,11?,12+/m1/s1 Key: DLRVVLDZNNYCBX-RTPHMHGBBU
SMILES O(C[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O)[C@H]2O[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)CO
性質
化学式	C12H22O11
モル質量	342.30 g·mol−1
特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。 N verify (what is  N ?)

イソマルトース (isomaltose) は、グルコース2分子が α1-6結合で結合した、二糖の一種である。デンプンの分岐部分に相当する。

固定分濃度60%以上の高濃度ブドウ糖液にグルコアミラーゼ(AspergillusまたはRhizopus由来)を作用させて生成される。外観は白色の結晶性粉末または粉末であり、う蝕原性の低い甘味料糖質である。消化酵素に消化吸収されずに消化管下部まで到達し、ビフィズス菌や乳酸菌に選択的に使用され、これらの有用菌の増殖作用を持つ。