イソオイゲノールとは？わかりやすく解説

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動く香りの分子事典

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イソオイゲノール

名称	イソオイゲノール
英名	isoeugenol
別名	2-メトキシ-4-(1-プロペニル)フェノール
化学式	C₁₀H₁₂O₂
香り	スパイシーなグローブ臭
状態	l（淡黄色の油）
融点／℃	－
沸点／℃	－
比重	－
性質	有機溶媒に易溶／水に不溶
用途	カーネーションなどの花精香料，ラズベリー，シナモン系の食品香料
有機性	200
無機性	137
分子データ

» 「動く分子事典」の分子モデル表示の特性について、「生活環境化学の部屋」より補足説明をいただいております。

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