アカカマス

デジタルお魚図鑑

アカカマス

学名：Sphyraena pinguis 英名：Red barracuda 地方名：アカカマサ、ナダカマサ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−カマス科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 体は細長い円筒形に近く、下あごが上あごより前方へとびだし、口先は尖っている。頭は小さく、眼は大きい。体は背の部分が黄褐色で腹側は白い。第１背びれは腹びれの少し後方にある。水深２０〜６０ｍの沿岸に生息する。夏に浮遊性の卵を産み、１年で２５ｃｍ、２年で３０ｃｍに成長する。イワシ類、エビ・カニ類などを食べる。うろこのきめが粗いことでヤマトカマスと識別できる。旬は秋である。 分布：南日本（琉球列島を除く）東シナ海〜南シナ海 大きさ：30cm 漁法：定置網、刺し網、釣り 食べ方：塩焼き、開き干し、バター焼き