パスツール効果

デジタル大辞泉

パスツール‐こうか〔‐カウクワ〕【パスツール効果】

読み方：ぱすつーるこうか

細胞や微生物による解糖や発酵が、酸素によって抑制される現象。酸素濃度が十分であると、好気的な条件でATPを消費するほうが大きなエネルギーが得られるためと考えられている。パスツールが発見。